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Perché alcuni tuorli sono più gialli di altri?

Some yolks are darker than others

Il colore del tuorlo dipende fortemente dalla dieta dell’anatra che l’ha deposto. Se mangia zucchine verdi, allora il tuorlo assumerà una colorazione verdastra. La paprika, invece, lo farà rossiccio. Per un tuorlo giallo intenso, fate in modo che le vostre anatre mangino broccoli, spinaci, erba, cavoletti di Bruxelles.

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